みなさ〜ん！お元気ですか？
今月は、お陰様で橋本店も丸７周年を無事迎えられて、
本当に皆様のおかげだと感謝しています。
最近、梅雨なのに晴れたりしている日の方が多くないですか？
「それって良い事じゃないの？」
って気分的には晴れた方が良いのですが、水不足が心配ですよね？
先月九州の方では大雨が降り、洪水で大変だったりするので、あまり降りすぎも
良く無いのですが、降らなければ降らないで心配しちゃいますよね？？￥（・・）￥
人間は、わがままな生き物ですからね（笑）
ところで、最近チマタを賑わせている産地偽装問題や、バターの不足問題。
これについて、みなさんは、どうお考えですか？
私は、同じ食べ物を扱う業者としては、最低な事だと思いますね！！
偽装は詐欺ですよね？
我々消費者は信頼して品物を買う訳ですから、許しがたい気持ちで一杯です！！
しかし、私個人的には我々消費者も悪い部分があるのではないかと思っています。
ナゼ？
それは、国内産じゃなければ消費者が買わないからです。
「中国産は売れない」という事実が
偽装や詐欺まがいな事がまかり通ってしまう世の中に
してしまっていると思います。
私は自分自身がそういう日本にしてしまった、と言う認識は持っていませんでした！
先日テレビを見ていたら、まだ腐ってもいない牛乳を消費期限が切れたからと言って捨てていました？
消費期限？皆さん消費期限って言う言葉良く耳にしますよね？
そもそも、消費期限って言うのは、これ以上過ぎたものに関しては製造元では責任が持てませんよ！
と言うある種線引きみたいなもので、別に腐ってなければ、十分食べられるものなんですよ！
そもそもバターやチーズなどは、牛乳が一杯採れて飲みきれないから、
保存ができるようにと、ヨーロッパの酪農家で開発された先人の知恵なのですよ？
牛乳が腐ってしまう前に水分と乳脂肪を分離させてバターを作ったり、それを発酵させてチーズにしたり。
もともと、酪農で家庭で牛乳が飲みきれなくて、余った牛乳を使ってバターを作っていたのに
３年前の雪印牛乳問題から何かおかしくなっていった感じのする、この国のシステム！！
これは、我々消費者自身やマスコミにも問題があると思いますよね？？？
食の原点に返って、もう一度「いただきます」と言う意味はど言う意味な
のか？考えて見る必要があると思います。
皆さんは、「いただきます」の本当の意味を知っていますか？
「いただきます」とは、我々人間が生き抜くため、生きて行くために、食物や動物の
命を絶って、その物の命を頂くと言う感謝と敬意を意味する言葉なんですよ！
それを、我々日本人は無駄に殺し、必要のない命を絶って、さらにそれを粗末にして
捨てているんですよ
「いただきます」の意味も知らないで使っている人は、この日本にたくさんいます。
なんとも情けないとは思いませんか？？知っていたら消費期限がどうだとか？
偽装がどうとか？ではなくて、
「もっと大切にしなくてはいけない何かが在る」と言う事に気付いて
欲しいですよね！
すみません、またまた、話が長くなってしまって！ｍ( − − ）ｍ
でも、食べ物で商売でやっている者としては、
食に対してもっと、責任を持って「命を頂くと言うこと」の
尊さやありがたみを身に沁みて取り扱って頂きたいですね！！
ごめんなさい、一ヶ月に一回コラムを書いていますが、
月１回だから、言いたいことが一杯あって長々とすみませんでした。
残念ながら八王子店は去年閉めてしまいましたが、
八王子店オープンから数えると、もう１１年の月日が流れました。
まだ？１１年？長いようで、短いような日々でした。
これからも、皆様方のお力をお借りして邁進する
所存でございますので「鉄板料理 ひがしやま」を宜しくお願いいたします。
従業員一同心より、ご来店をお待ちしております。
という事で、今月は感謝、感謝で、特別割引を、行ないます！！
ホームページを観た！
→お店に予約の電話をする
→合言葉をスタッフに伝える
→クーポン券をプリントアウト
→必要事項を書き込む
→来店時に持参
→ディナーコース料理の１０％ＯＦＦとさせて頂きます！！
但し、上限２名〜５名様まで５，０００円
５名以上１０名様まで１０，０００円とさせて頂きます！！
私自身が心を込めて接客いたします。
そのため一日のご予約は数組が限界になりますので、
お早めのご予約をお願いいたします。
では、今月のは・・・・・です。
ちなみに七夕の日はお休みです、私も織姫に会いに・・・・・！！
鉄板料理 ひがしやま 代表 東山 茂
お料理に関しましてはお電話にてご確認下さい。
TEL：042-700-4554
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